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La Mastication

L’importance de la mastication.

La mastication est essentielle pour une bonne digestion, en fluidifiant le bol alimentaire, ce qui facilite le travail de l’estomac et de l’intestin. D’autre part, en maintenant le bol alimentaire dans la bouche, elle permet l’action de l’amylase et la lipase, qui commencent le processus de digestion.

Les effets de la mastication dans l’organisme :

  • Soulagement des troubles digestifs
  • Meilleure assimilation des nutriments
  • Moins de ballonnements, gaz
  • Meilleure gestion de l’appétit
  • La mastication favorise la perte de poids
  • Meilleure santé dentaire (la surproduction de salive participe au maintien de l’équilibre du pH de notre bouche)

La mastication est la seule phase consciente du processus digestif, et donc le seul moyen d’action que nous avons pour préparer au mieux l’ensemble des organes concernés au processus qui va suivre. L’attention portée pourrait ainsi favoriser la synchronisation des différents mécanismes automatiques qui s’enchaînent et limiter les dysfonctionnements qui conduisent à une digestion incomplète ou au syndrome de l’intestin irritable.

Comment mastiquer davantage quand nous avons pris l’habitude de manger rapidement et que cet automatisme d’impose malgré nous ? 

C’est un apprentissage qui demande de la patience, de la persévérance et une méthode. Voici quelques idées :

  • Se munir d’un cahier d’observation et trouver un moyen pour qu’il soit rempli tous les soirs, sans oubli possible (en le posant par exemple sur l’oreiller).
  • Le matin, poser mentalement l’intention sous forme d’affirmation interrogative.
  • Si possible, après chaque repas, noter le niveau de mastication lors de celui-ci : 0, +, ++, +++

Comment mieux mastiquer ? 

  • Manger dans le calme (éviter les écrans, les disputes à table).
  • Manger en pleine conscience.
  • Changer la fourchette de main pendant le repas.
  • Manger avec des baguettes.

L’appareil musculaire masticatoire est particulièrement bien conçu pour une fonction majeure dans le processus digestif, et pourtant si souvent insuffisamment utilisé !